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三杯是傳統的台菜料理方式之一，主要使用的調味是麻油、醬油、米酒，再添加畫龍點睛的九層塔，真的是有夠對味！今天的主食材是雞佛，含豐富蛋白質，但也屬於高膽固醇的食物，即使好吃～大家還是應適量攝取哦！
5人份材料：雞佛（1斤）、老薑（9片）、蒜頭（10辦）、辣椒（1小根）、蔥（2根）、麻油（4大匙）、九層塔（1大把）
調味料：醬油膏（1大匙）、米酒（1大匙）、糖（1大匙）、鹽（2小匙）
作法：
1）材料洗淨備妥
2）加入麻油以中小火爆香薑片，同鍋加入蒜頭爆香
3）加入雞佛及調味料拌炒熟並入味
4）加入九層塔拌炒，完成囉
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