多汁清爽的絲瓜除了好吃外，營養豐富可幫助解毒通便、美肌潤膚，搭配雞蛋或是蛤蜊等材料都很適合，炎炎夏日吃絲瓜最讚囉！

絲瓜蛋  

3人份材料：

絲瓜（1條）、雞蛋（2顆）、嫩薑（適量切絲）、蔥花（1根）、鹽巴

 

作法：

1）材料洗淨備妥

2）取一油鍋爆香嫩薑

3）加入絲瓜、鹽巴拌炒，加半杯水開中火將絲瓜悶熟

4）雞蛋打散淋上絲瓜

5）待雞蛋8分熟後撒蔥花，拌炒5秒，料理完成

這道菜家人們都會連絲瓜湯一起喝光光，就可以想像這道家常料理有多受喜愛～

夏日推薦清熱解毒美味菜菜～快來試試哦！

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