一般肉鬆麵包大多肉鬆在麵包表面,搭配滑順的沙拉~美味極了!今天的神祕橄欖型把內陷(肉鬆)藏在裡面,每次吃都有驚喜~替換其他內餡都好吃。橄欖型表面可以僅抹蛋液,或是撒上白芝麻,也可以撒上起司條或是起司粉,隨心情變化,真是百搭!
作法:
1)中間發酵後(鬆弛後),麵團先壓扁,成圓形
2)內餡放中間,橄欖形整型
4)最後發酵1小時膨脹囉
5)表面抹一層薄蛋液,中間放上喜歡的醬料(如:起司條)
6)入烤箱烤焙
麵包配方參考
湯種麵團 :
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