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一般蛋捲需要使用模具壓製完成，今天這道蕾絲蛋捲非常方便，使用平底鍋和烤箱或是氣炸鍋，就可以手作完成囉!吃起來和傳統蛋捲不太一樣，除了外表更漂亮以外，香酥脆的口感也略有差異，蕾絲蛋捲即使隔天吃還是很酥香好吃呢!!

RU蕾絲芝麻帶捲.jpg

如果食用量小且希望快速的完成，可以將成分除3，大約30分鐘即可完成美麗夢幻的下午茶點心~

成分 : (約18~20根)

雞蛋3顆

砂糖45g

過篩低筋粉80g

融化無鹽奶油40g

奶粉15g

黑芝麻適量

 

作法:

1. 雞蛋和糖攪拌均勻

2. 加入過篩低筋粉和奶粉拌勻

3. 加入融化的奶油

4. 填入擠花帶

5. 使用不沾平底鍋表面抹少量奶油

6. 圓圈或是直線將蛋捲糊擠出成形，撒上黑芝麻 (療癒~~~)

7. 開小火使麵糊定型且不會黏鍋底即可起鍋

8. 趁熱捲成長型

9. (烤箱先預熱10分鐘) 蛋捲放烤箱150~160度約10~15分鐘，水分烘乾並使表面上色為止

蕾絲蛋捲.jpg

大家都說好美的甜點~完成囉!!!

很簡單又有趣，很適合親子來動手玩唷!

 

 

 

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