close

杏仁千層酥~香酥甜蜜滋味好簡單，大家也來試試看唄!

杏仁千層酥

材料:   (12小條量)

杏仁片30克.起酥片4片.無鹽奶油35克.萊姆酒10cc(可省略).蛋黃2個.砂糖40克.楓糖10cc.糖粉(約1小匙，灑表面裝飾用)

 

作法:

1)材料秤妥，無鹽奶油融化

2)奶油+細砂糖拌勻

3)加入蛋黃拌勻

4)加入萊姆酒和楓糖拌勻

5)將1)~4)混合均勻，砂糖無顆粒感後，塗抹於起酥片上共四層(每層皆須塗)

6)切割喜歡的形狀，壓一壓(沒壓緊烤後會倒掉)

7)再塗抹最後(最上面)一層表面，並撒上杏仁片

8)入烤箱170度10分鐘(膨脹)，轉成100度10分鐘(定型，少此步驟會軟掉)

9)出爐冷卻，撒上過篩糖粉(可省略)

10)包裝~完成囉

杏仁千層酥-疊4層（需每層塗抹）

將1)~4)混合均勻，砂糖無顆粒感後，塗抹於起酥片上共四層(每層皆須塗，最上層切割完再塗就可以囉)

杏仁千層酥-切割後再處理最上層較適合

切割喜歡的形狀，再壓一壓(沒壓緊烤後會倒掉)

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    杏仁千層酥 杏仁片料
    全站熱搜

    Naomi Ru 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄