茹菓式❤ 台南人妻幸福廚房

台灣水果王果的封號絕非浪得虛名，當季的芒果色香味俱全又經濟實惠，趕緊做成甜點享受一番。這道甜點簡單上手，而且不須入烤箱，一天我自己就可以吃3杯~滿足(其實可以更多，是克制下的結果)。清爽的奶酪加上香醇的芒果真是絕妙的搭配，此配方不加一滴水，就連吉利丁粉也都不須加水攪拌，繼續看看怎麼操作囉~本次使用愛文芒果+金煌芒果兩個品種。

材料:

鮮奶200cc

鮮奶油100cc

砂糖25g

吉利丁粉5g

芒果適量

吉利丁比例換算:  鮮奶+鮮奶油60:吉利丁粉1  ，60:1

喜歡硬一點口感的朋友，可以酌量增加吉利丁1~2g

步驟:

1. 所有食材隔水加熱至吉利丁完全融化，約需10分鐘  (注意: 將吉利丁粉加入液體中，不是將液體倒入吉利丁粉中，較不會結成大團，造成不易攪散)

2.稍微冷卻後倒入容器杯中，完全冷卻後放入冰箱3小時待凝固

3.用果汁機將部分芒果打成泥(汁?)，部分芒果切成丁

4.擺盤由下至上---奶酪-芒果泥-芒果丁~完成

大家有發現隱身其中，蠟燭偽裝的芒果奶酪嗎?

找機會騙騙老爸老媽~~哈哈哈

芒果奶酪蠟燭的芒果大一點就更接近這次的實際成品了~

不過老公說還是超級像~都被我騙了顆顆顆

口腔和視覺的多層次口感和感受好極好吃~用看的不準啦，大家有機會做看看!!

 冷藏密封良好可保存3~5天，當然在我們家2天就吃完囉

超級無敵美味，純天然當季芒果甜點~大家一定要嚐嚐唷

小提醒: 吉利丁粉是明膠，取自豬或是牛的骨頭或是皮膚等組織，所以素食者不能食用喔

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你(妳)也是手作人嗎?

快節奏時代，緩緩一下和自己內心對話，透過手作搭配香氛，找回最真的自我。

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